【かんたんレシピで手作りおやつ】かるかん



たかがおやつ、されどおやつである。
何が何でも手作り、と構えることはないが、気が向いたときに楽しみながら作ってみよう。そうするうちに、おやつは手作りで、が当たり前になるかもしれない。

■かるかん
卵を使わない蒸しパン。牛乳がなければ水でもかまわない。ここでは煮豆をいれているが、シンプルに何も入れずに作ってもいいし、胡麻をふっても美味しい。砂糖はグラニュー糖を入れると白く仕上がるが、黒砂糖に替えるとまた違う風味になる。

【材料】
長芋 100グラム
・砂糖 80グラム
・牛乳 100cc
上新粉 120グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
煮豆 適宜

【作り方】
1.長芋は皮をむいてすりおろす
2.砂糖を少しずつ長芋に加えてよく混ぜ合わせる
3.牛乳を入れてさらに混ぜ、上新粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる
4.型に流し込み、上に煮豆を散らして強火で15~20分蒸す

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