【今日の晩ご飯】五目きんぴらと薩摩揚げ




【今日の晩ご飯】
薩摩揚げ(市販品)
五目きんぴら(牛蒡、人参、蓮根、糸こんにゃく、油揚げ、ほんだし、醤油、胡
麻油、白胡麻)

カレーキャベツ(キャベツ、馬鈴薯、塩、オリーブ油、カレーパウダー)
大根サラダ(昨夜の残り)
沢庵
味噌汁(若布、味噌)

久しぶりに五目きんぴらを作る。これは何度食べても飽きない。おすすめの料理である。カレーキャベツは前回は鍋の半径が小さくて作りにくかったので、26センチ径のフライパンを使ってみた。これは先に馬鈴薯に火を通すのだが、オリーブ油でカリッとするぐらいに火を通すといいのかもしれない。キャベツの切り方は「食べやすい大きさ」としかレシピには書かれていないが、粗みじんぐらいの細かさに切った方がいいようだ。何度か作るうちにコツがつかめそうだ。





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