テーマ:晩ご飯

【今日の晩ご飯】五目きんぴらと薩摩揚げ

【今日の晩ご飯】 薩摩揚げ(市販品) 五目きんぴら(牛蒡、人参、蓮根、糸こんにゃく、油揚げ、ほんだし、醤油、胡 麻油、白胡麻) カレーキャベツ(キャベツ、馬鈴薯、塩、オリーブ油、カレーパウダー) 大根サラダ(昨夜の残り) 沢庵 味噌汁(若布、味噌) 久しぶりに五目きんぴらを作る。これは何度食べても飽きない…
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【今日の晩ご飯】アスパラガスのバターソテー

【今日の晩ご飯】 メンチカツ アスパラガスのバターソテー 枝豆 ゴールドキウイ ぶどう ※昨日の残り おでん アスパラガスはベータカロチン、ビタミンC、Eを多く含みます。葉酸も含まれているため、女性、とりわけ妊産婦におすすめの野菜と言えます。 アスパラガスから発見されたと言われるアスパラギン酸は、…
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【今日の晩ご飯】五目春巻き

【今日の晩ご飯】 16穀入り白米ごはん 五目春巻き(玉葱、椎茸、湯葉、帆立、豆苗、春巻きの皮、塩、オリーブ油) 大根サラダ(大根、じゃこ、つゆの素、酢、胡麻油) さつまいもと干しアンズの煮物(昨夜の残り) 沢庵 味噌汁(若布、味噌) 豆苗の湯葉巻きに再びチャレンジ。前回は湯葉が破けてしまったので急遽サラダとして…
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【今日の晩ご飯】おからこんにゃくの焼き肉風

【今日の晩ご飯】 ごはん おからこんにゃくの焼き肉風(おからこんにゃく、焼き肉のたれ、胡麻油) 五目豆(大豆水煮缶、人参、牛蒡、こんにゃく、蓮根、醤油) 大根サラダ(大根、じゃこ、つゆの素、酢、胡麻油) 白菜浅漬け(白菜、塩、昆布、鷹の爪) 里芋と車麩の煮物 昆布佃煮 さつまいもとリンゴ甘煮 味噌汁(若布、豆腐…
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【今日の晩ご飯】じゃこカレー

【今日の晩ご飯】 玄米ごはん じゃこカレー(じゃこ、玉葱、カレー粉、オリーブ油) 大根サラダ(大根、じゃこ、つゆの素、酢、胡麻油) ポテトサラダ(馬鈴薯、人参、胡瓜、塩、酢、亜麻仁油) いとこ煮(3日前の残り) 味噌汁(若布、豆腐、味噌) じゃこカレーは「子育てごはんわたし流」(奥薗壽子・農文協)から。この人の…
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【今日の晩ご飯】豆腐ステーキ

【今日の晩ご飯】 16穀入り白米ごはん ふろふき大根(大根、味噌、味醂、砂糖、酒、練り胡麻) 豆腐ステーキ(豆腐、鰹節、醤油、オリーブ油) 烏賊と野菜のシチュー(昨夜の残り物+烏賊) 千枚漬け エリンギの塩炒め 大根が大量にあるのでふろふき大根を作る。手近にあるもので甘味噌を作ったが、やはり柚が欲しいところ。 …
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【今日の晩ご飯】野菜炒め

【今日の晩ご飯】 白米ごはん 野菜炒め(キャベツ、ブロッコリー、人参、オリーブ油、塩、ブイヨン、味付け塩こしょう) 烏賊照り焼き(頂き物) 銀鱈照り焼き(頂き物) ピザ(ピザ生地、玉葱、トマト、ピーマン、ベーコン、チーズ、ピザソース) 味噌汁(若布、味噌) 生協の試食会で作ったピザが余ったので夕食にも登場。今日…
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【かんたんレシピで便秘解消】切り干し大根の含め煮

便秘に効果的なのはなんといっても食物繊維だ。 食物繊維は野菜、豆、芋、きのこ、海藻、果物などに多く含まれている。 外食の際はできるだけこれらの食材が多く含まれている献立を選びたい。 そして、たまの休日には食物繊維たっぷりの家庭料理で身体を労りたいものだ。 ここではゴボウやきのこを使ったかんたんレシピを紹介しよ…
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ブリのステーキでブリテキ

まだ肌寒い日が続き、コートをクリーニングに出せないきょう今頃。本来、春が旬の魚といえば、ウルメイワシ、アカザエビ、ヤマメ、サクラマスなどがお馴染みだが、食卓の方は脂ののったブリでちょっと一杯といきたいところだ。 ブリといえば出世魚。ワカシ(15cm前後)→イナダ(40cm前後)→ハマチ(60cm前後)と成長して90cm以上…
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